コンセプトと方針

　私たちの商品コンセプトは“冷めてもおいしい、身近で毎日食べたくなるパン”でありたいと考えています。

　米粉、小麦粉の作り手の顔、想いが見える素材を使うことで食への安心・安全を提供でき、また、完全オーダーなので、好みの具を選べる「自分好みのパン」をオーダーできる特別感も感じて頂けると思います。

「米粉は、小麦アレルギーの人が食べるもの。」という概念ではなく、身近なものとして 消費してもらえるように、必要によって米粉も販売しています。使い方などもお教えしています。

　また、当店は、日々のメニューを少なく限定することにより、原料ロスをなくすことを心がけています。

　少品種で完全オーダー制は、社会問題となっている食品ロスにも役立っていると同時に商品の廃棄ロスをゼロにすることでより高付加価値な商品にすることが可能であると考えます。

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